Description
laufränkisch, mit typischer Würze und saftigen Tanninen, eleganter, fruchtbetonter Stil.
Certificates
Alcohol
12.5%
Analytical data
trocken
{0} g/l residual sugar
{0} g/l acidity
Vinification
Selektive Handlese, Vergoren im Stahltank, 18 Tage Maischekontakt, danach 4 Monate Lagerung in gerauchten Barriques.
Harvest Notes
Die Ernte war mit Ende August sehr früh, doch die Trauben hatten seit der Blüte hundert Tage lang Zeit, um physiologisch ideal auszureifen. Ein Jahrgang, der sehr harmonisch und zugänglich ist. Die Premiumweine haben kräftige, reife Gerbstoffe und Tannine und sind somit perfekt für eine längere Lagerung geeignet.
Food Pairing
Pasta und Nudelgerichte, asiatische Speisen, Käse